半田そうめん 半田手延麺 八千代

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半田そうめん 半田手延麺 八千代

徳島県美馬郡つるぎ町半田。

素麺の産地として良く知られています。

  • 半田手延べうどん
  • 半田手延麺
  • 半田素麺
  • 半田そうめん

多様な表示がみられます。

特長としては

「そうめんよりも太く、うどんより細い」とされます。

小麦粉と塩だけで作られる麺のため、通常のうどんやそうめんと同じ調理法で、おいしくいただくことができます。

米油が使用されることがありますが、その場合潤滑目的です。

半田手延麺 八千代

商品事例

  • 半田手延麺 八千代【20袋入】 8,619円
  • 半田手延麺 八千代【10袋入】+ ふしめん【2袋入】セット 4,966円

「ふしめん」とは、手延べ製法の場合、干す工程において、竿に吊り下げ引き延ばしたことで生じる湾曲した部位を指します。

産地によって、作り手によって、表示は異なります。

そうめんの場合「かんざし」と表示されることが多い。こういった部位があるのは、手作り製法であることの証明とも

半田そうめん 半田手延麺 八千代

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歴史ある半田そうめんの技術を使用した国産原料100%の「半田手延麺八千代」

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